2009年07月19日

夏野菜づくしの夕食



本日の夕食は夏野菜づくしです。
ゴーヤーチャンプル ナスの煮物 キュウリのピリ辛漬け ナスの味噌チーズ焼き とうもろこし
おくらのマリネ

トウモロコシは残念ながら百姓のものではなく、頂き物です。

土用の丑の日ですが、ちょっとスーパーや魚屋さんに抵抗です。
夏野菜でスタミナつけるぞ!!





おすすめはきゅうりのピリ辛漬け。

蛇腹に切り込みを入れたきゅうり2本を塩でもんでしんなりさせたら、食べやすい大きさに切ってギュッとしぼっておきます。

●豆板醤 小さじ1 ●酢 大さじ3 ●しょうゆ 大さじ2 ●砂糖・ごま油 各大さじ1 ●しょうが・にんにく(みじん切り) 各1かけ
にきゅうりを漬け込んだら出来上がり。
すぐに食べられますよ。

きゅうりもゴーヤーもナスも、夏野菜の美味しいのは今だけ。
暑い太陽の日差しのをたっぷり浴びた野菜たちは、栄養たっぷりです。

本日も蒸し暑いですが、皆さん夏バテをしないようにお気を付けくださいね晴れ





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Posted by みいこ  at 22:57 │Comments(2)きゅうり

この記事へのコメント
はじめまして。お邪魔します(^^)

美味しそうな旬野菜のレシピとても参考になります~。
頂き物の夏野菜がドンとあるので早速このきゅうりのピリカラ漬け
作ってみようと思います♪

いろんなレシピ楽しみにしていますね~
Posted by とみともとみとも at 2009年07月20日 13:56
♪とみともさん♪
はじめまして。今の時期、きゅうりをいただくことは多いですよね。
がんばって作ってみてください。
また遊びに来てください(^O^)/
Posted by みいこみいこ at 2009年07月20日 23:19
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