2009年09月03日

なすウドン



先日、同じ職場の方に教えてもらったレシピ。
「なすウドン」

うどんの上になすが乗っているわけではないんです。

皮を剥いたなすを、うどんのように細長く切り、片栗粉をまぶします。
熱湯で柔らかくなるまでゆでて、冷水にさらす。
それを冷やしうどんのように、麺つゆ、鰹節、ショウガ、ネギ、刻み海苔などをかけていただく。

ツルツル、さっぱりで、百姓にも好評でした。



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Posted by みいこ  at 08:50 │Comments(0)ナス

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