百姓の嫁

この野菜、見たことありますか？

キャベツと黒い大根
名前は「サボイキャベツ」　「黒丸くん」と言います

サボイキャベツの和名は「ちりめんきゃべつ」
葉がちぢれています。
ヨーロッパの方では　そんなに珍しい野菜ではなく、ごく一般的な野菜らしいです。
生で食べるより、加熱調理に向いています。
熱を加えるとめちゃめちゃ甘いのです。
ロールキャベツ等にするときは、薄い塩水につけて蒸すと包みやすくなります。

そして手前にあるのが黒い丸大根　「黒丸君」
辛味大根です。
見た目は、動物の背中を想像するように、ほんとに黒々しています。

が、ピーラーで皮を剥くと・・・・

真白です・・・・。

そしてすりおろすと、普通の大根と違い、かなりキメが細かい・・・。

お蕎麦などの薬味にしたり、焼き魚のお供に、ちりめんじゃこを混ぜて食べると辛いけどおいしいです。