百姓の嫁

本日の夕食は夏野菜づくしです。
ゴーヤーチャンプル　ナスの煮物　キュウリのピリ辛漬け　ナスの味噌チーズ焼き　とうもろこし
おくらのマリネ

トウモロコシは残念ながら百姓のものではなく、頂き物です。

土用の丑の日ですが、ちょっとスーパーや魚屋さんに抵抗です。
夏野菜でスタミナつけるぞ！！





おすすめはきゅうりのピリ辛漬け。

蛇腹に切り込みを入れたきゅうり２本を塩でもんでしんなりさせたら、食べやすい大きさに切ってギュッとしぼっておきます。

●豆板醤 小さじ1 ●酢 大さじ3 ●しょうゆ 大さじ2 ●砂糖・ごま油 各大さじ1 ●しょうが・にんにく（みじん切り） 各１かけ
にきゅうりを漬け込んだら出来上がり。
すぐに食べられますよ。

きゅうりもゴーヤーもナスも、夏野菜の美味しいのは今だけ。
暑い太陽の日差しのをたっぷり浴びた野菜たちは、栄養たっぷりです。

本日も蒸し暑いですが、皆さん夏バテをしないようにお気を付けくださいね。