百姓の嫁

昨晩の台風は大丈夫でしたか？

我が家はなんとか大丈夫でしたが、夜中は外でガタガタと大きな音がしていてやっぱり怖かったです。

今日の夕食はナス三昧です。

ナスのひき肉はさみ煮　と　カプリスなすのピザ風です。



こちらが挑戦してみたナスのひき肉はさみ煮

はさみ揚げってのはよく聞きますが、揚げるより簡単でナスがトロッとして美味しかったです。
ひき肉が余ったので、画像では分かりにくいですが、奥にピーマンにもひき肉を詰めてみました。

参考にしたレシピはこちら！！




カプリスなすのピザ風です。

カプリスなすにトマトソース、チーズ、ウィンナを乗せてフライパンで蒸し焼きにしたものです。