百姓の嫁

今日は我が家で栽培しているリーフチコリを使って、料理してみました。

リーフチコリは見た目がとても鮮やかなのですが、独特のほろ苦さがあります。
それがまた大人にはクセになるのですが


スモークサーモンとリーフチコリのサラダ仕立て

今回はちょっとおしゃれに・・・

スモークサーモンと千切りにしたリーフチコリ、そして彩りに水菜を加えました。
今回はレモンドレッシング（オリーブオイル　レモン果汁　塩をそれぞれ適量）で頂きました。

スモークサーモンにもクセがあり、またレモンの爽やかさがチコリのほろ苦さとあっていたと思います。
チコリの中心の小さい葉っぱ、とてもかわいいです。


チコリボート

リーフチコリのボートにゆで卵をマヨネーズで和えたものを乗せてみました。
乗せるものはなんでもかまいません。
海老　オリーブ　焼き肉　いくら　プチトマト
アイデアはいろいろですね