百姓の嫁

めずらしくカレーチャーハンを作りました
この辛さは大人の味です。  

今日から５月です。ゴールデンウィークですね。
いつもは渋滞する高速道路を横目に、仕事仕事のゴールデンウィークですが、今年は息子と二人でゆっくりです。

今日の献立はカツオのたたき、豚汁、ハッシュドポテト。
カツオのたたきはいつもコープのコハイで購入します。
スーパーだと当たり外れがあるのですが、コープは冷凍が上手なのか、いつも美味しくいただいてます。
（別にコープのまわし者ではありません）
豚汁は百姓が大好きなので、ついつい味噌汁に豚肉を入れてしまいます。

最近かなり野菜が高騰してますね。
近くのスーパーはキャベツが４００円を超えてました・・・。
かなりびっくりなお値段です。




  

息子が離乳食を始めました。
エプロンをすぐに持ち上げてしまうので、洗濯バサミで留めています。
今のところ、一番好きなのは　すりつぶしたお粥です。
すぐに口も手もエプロンもえらいこっちゃです。  

今日は一日中雨でしたね。百姓もめずらしく家にいました。
録画してても忙しくて見れてなかった映画などをみたり・・・。
本当に毎日お疲れ様です

ところで玉ねぎを冷凍保存出来るということを、最近嫁は知りました。
うすくスライスしたものを、フリージングバッグに入れて保存。

冷凍すると水分が抜けるので、飴色玉ねぎが早く出来るそうです。

  

昨日のたまたま見ていたバラエティでデニーズのオニオングラタンスープを見て、とても食べたくなりました。しかしここらへんにデニーズはありません・・・。
ということで作ってみることに。

今晩のメニューは豚肉の炒め物とオニオングラタンスープ
正直、私にとって初めてのオニオングラタンスープ。
飴色玉ねぎベースのスープに、カリカリに焼いたガーリックトーストとチーズを乗せてオーブンへ。

上の部分はカリカリで、下半分がスープを吸ってしんなり。
かなり美味しかったです。

ちなみに豚肉の炒め物に使われているサラダ菜は、百姓が採ってきた初物です。

  

今日も暖かないいお天気。日曜日だし、みなさんお出かけでしょうか・・・。

相変わらず毎日増える新玉ねぎ。
「新玉ねぎと卵のあんかけ」を作ってみました。

ちょっと甘めな和風な味付けで、ほっとする味です。



昨日のツバメの巣、百姓によって片づけられました。詰め物をしてガードです。
きっとまた少し離れた場所に、マイホームがすぐに建設されるでしょう。

ごめんねツバメさん。でも卵を産んでヒナがかえるともっと可愛そうなので・・・。
  

新玉ねぎの新しいレシピに挑戦してみました。
ピーラーでスライスし水にさらした新玉ねぎをギュッとしぼり、ゆかり、マヨネーズ、醤油少々であえて鰹節をのっけた　ゆかり和えレシピ。ちくわを加えてちょっとアレンジ。
サラダ感覚で美味しかったです。



今日はよく晴れてますね。東京のほうは雪が積もったみたいですが・・・。
晴れると気持も明るくなりますね
ツバメさんは朝早くから泥を積んでおうちづくり。
ほんとに上手に泥と枯れ草などで、マイホームをつくります。

でもどうした我が家の玄関の真上につくるの？？
  

昨日と今日、再び寒い日が続いてますね。もう４月も半ばなのに。
例年のごとくツバメが我が家にやってきました。
巣を作りかけては百姓に片づけられ、懲りずに少し離れて作っては、片づけられの繰り返し。
去年は百姓の勝利に終わりましたが、今年はどうなる事やら・・・。

今日も冷たい雨です。百姓は少々の小雨にも負けず、今日も畑へ向かいました。


今、畑は冬野菜から春夏野菜へ変更中みたいです。
我が家の冷蔵庫にあるのも、実は新玉ねぎばかり・・・。
毎日たくさん玉ねぎを食べてるので、血液がサラサラになっているかもしれません



上は嫁の手抜き料理画像です。
実は炊飯器でパラパラチャーハンが簡単に作れると知り、挑戦してみました。
ほんとに簡単に大量のチャーハンが出来上がりました。
こちらにレシピが載ってますので、よければ作ってみてください。

  

自宅から車で20分ぐらいの、イオン加西北条店へ息子と行ってきました。
息子にとって初めてのベビーカートです。通路が広くジャスコはもちろん、ほとんどのテナントにカートのまま入っていけます。
これ2カ月から3歳まで乗れるそうです。すべてのスーパーに置いてくれると助かるんだけどなぁ。

店内に入ったとたん「ウェーン」
店内アナウンスや音楽の騒々しさにビックリしてしまったようです。

子供を連れていると今まで全く気にもとめなかった、床のタイルのデコボコや店内の騒がしさが気になります。またひとつ、お母さんとしてお勉強になりました。

イオンには赤ちゃん休憩室ってのが、１階と２階にそれぞれありました。
おむつ替えシートはもちろん、個室の授乳室、ミルク用のお湯、おむつの自動販売機などがあり、赤ちゃんがいてもゆっくりお買い物があります。２階には身長、体重計がありました。（画像は赤ちゃん休憩室で撮影したものです。）

でもやはり子供と一緒に買い物は、なかなか集中できませんね  

今年も新玉ねぎの季節がやってきました。
スーパーでも少しずつ並び始めましたね。

我が家でも毎日オニオンスライスが食卓にのぼります。
今日は最近はまっている揚げだし豆腐とともに。



たっぷりの鰹節と、ちょっと贅沢に馬路村のゆずポン酢をかけていただきます。
美味しいです



  

百姓の野菜ではないのですが、最近ニラをよく買います。



にらと桜エビのチヂミ


ブタニラ炒め

チヂミといえば、姫路の英賀保駅の近くの「とんとん」というお好み焼きやさんで頂いたチヂミが美味しかったのを覚えています。
プッコチという野菜が入っているらしく、ピリツと辛かったです。
また行きたいなぁ。今もあるのかなぁ・・・。
息子がいるから、しばらくは無理かなぁ。





  

今日のメニューはショウガ焼き　揚げだし豆腐　味噌汁です。
ショウガ焼きにはやっぱり千切りキャベツ
味噌汁はたくさんの野菜と豆腐などが入った具だくさん味噌汁。

午前中、近所のスーパーに息子と一緒に抱っこ紐で買い物に行ってきました。
お彼岸が近いということもあって、すごく賑わっていました。
魚コーナーも、野菜コーナーも春ならではの商品が少しずつ並び始めてました。

  

わけぎレシピ？パート２！！

わけぎをたっぷり入れて、チヂミをつくってみました。
ニラとはまた違って美味しかったです。

今日は春の嵐のようでした。
雨なのに暖かかったですね。

百姓の息子がお世話になっている小児科にある桜が、かなり咲いていました。



  

昨日、百姓が畑のお知り合いから頂いた　わけぎと切り干し大根を持って帰ってきました。

今日の晩御飯に、わけぎとタコのぬた　と切り干し大根の煮物を作りました。
わけぎが食卓にのぼると、春だなぁと思います。
野菜で季節を感じることが出来るっていいですね。

  

あかりをつけましょ♪ぼんぼりに～

今日はひなまつりです。
てことで、ちらし寿司を作りました。
百姓には「うち、女の子おらへんで～」と言われましたが、一応　嫁も女の子ということで・・・。
結婚しても、子供ができても、まだまだひなまつりはウキウキします

一緒に白菜たっぷりのクリームシチューをつくりました。
シチューの素を使わず、小麦粉でホワイトソースを作ったので、油分が少なくヘルシーです。

参考にしたクリームシチューのレシピ


食後はコーヒーとひなあられ。
このひなあられ、関西と関東では違うみたいですね。
関東では甘いあられだとか・・・。チョコなんていうのは、ないらしいです  

今日の晩御飯はしゃぶしゃぶです。
ちなみに嫁は牛より豚しゃぶ派です。

大根のスライスもしゃぶしゃぶの野菜の中に入れてみたのですが、
ついついつまみ食い。



かじってみると　甘～い！！
何もつけてないのに、ほんとに甘い大根です。

しかし冬野菜のシーズンも終わりを迎えようとしているようです。
今日から３月。
もう春はすぐそこに来ているんですよね。
冷え性の嫁にとっては、うれしいことですが・・・。

先日の暖かさにより、野菜達は急に伸び始めたようです。
菜っぱ達も花を咲かせようと、ぐんぐん成長しようとしているようです。

ありがとう！冬野菜達～～。
今シーズンはあまり料理が出来なかったのが、少々悔やまれます。
  

湯がいた小松菜を適当な大きさに切り、ツナとあえてポン酢で味付けしました。
とてもあっさりして美味しかったです

簡単なので是非あと一品という時に作ってみてください。  

百姓の息子のお食い初めをしました。
ここまで無事に育ってくれたことに感謝し、丈夫な歯が生えますように食べ物に一生困りませんようにと、願いを込めます。

鯛の塩焼き　貝のおすまし　白菜の漬物　筑前煮　お赤飯
そして歯固めの神社の石

でっかい鯛など焼いた事がなく、嫁は悪戦苦闘でした



息子はただされるがままです・・・。  

昨日の夕飯です。
マーボー白菜と焼き魚（カマ）


たっぷりの白菜と春雨　ひき肉がはいってます
春雨がスープを吸って、とても美味しいです。

参考にしたマーボー白菜のレシピはこちら

ところで嫁はかなりの乾燥肌です。
冬になると年齢を重ねるごとに乾燥がレベルＵＰします。
足も手もカサカサです。
子供の時は、簡単に出来ていたゴミ袋の口を開けること、雑誌のページをめくること。指を濡らさないとできなくなっています。
昔、不思議そうに大人を眺めていましたが、今は自分がやっています
スーパーの清算後、テーブルに置いてある濡れタオルがとてもありがたいです。







  

オリンピックがはじまりましたね。
我が家のテレビもオリンピック、オリンピックです。

今晩のおかずはトンカツです。（画像ではコロッケに見えますが・・・。）
たっぷりの千切りキャベツは、ほんとうにトンカツにあいます。
トンカツソース＆からしでいただきました

上にみえる野菜の煮物みたいなのは、実は昨日の塩ちゃんこの残りです。
写真を撮るのを忘れてしまったのですが、けっこう美味しかったですよ
にんにくと生姜のすりおろし、塩、鶏ガラスープの素だけでツユを作るのですが、なかなかのお味でした。
百姓からいただいた、白菜、ニンジンなどをたっぷり入れました。
塩ちゃん鍋のレシピはこちら