2009年07月01日
白ゴーヤーちゃん
今年から作り始めた白ゴーヤー。
ゴーヤーの苦味が苦手な人は、ゴーヤーかよっ!と思われたかも・・・。
しかし、この白ゴーヤー苦味が緑のものより少なく、サラダなどの生食でもOKとのことです。
じゃじゃーん。我が家のキッチンにやってきました。
半分に割って、中のワタをスプーンで取り出します。
(ちょっと難点なのが、色が白いのでワタと身の境界線が分かりにくい・・・。)
ワタはしっかり取りましょう。
苦味が少ないとのことで、切ったあと湯がいたり塩もみはせず、塩水でさらす程度にしました。
白ゴーヤーのスライスにポン酢と鰹節をかけました。
かなり和食な一品。
苦味が少ないとはいえ、ゴーヤーの苦味はある程度します。
でも生で食べられるんだから、やっぱり苦味は少ないのかな?
白ゴーヤーのチャンプル。
チャンプルーは結構分厚めにスライスしたのですが、苦味がかなり薄れます。
しかし久しぶりのゴーヤーです
やっぱり、この味(苦味)は美容にも健康にもよさそうで、つい欲張って食べてしまいます。
白ゴーヤなら子供達も食べれるかな。
火を通せば大丈夫かなぁ??
おこちゃまたちも食べれるといいなぁ。
おとうはゴーヤー苦手でしたねぇ・・・(/_;)