百姓の嫁

鮭のムニエルにスイスチャードのバターソテーを添えてみました。
ちょっぴりですみません。




これがスイスチャードです。

すごい派手な西洋野菜と思われるかもしれませんが、
和名をセイヨウフダンソウ。

シロナやウマイナの仲間だそうです。

食べ方は炒め物が一番、カラフルな色を活かし美味しく頂けるのではないでしょうか。
カラフルな野菜は湯がく、煮るなどすると、どうしても色が落ちてしまいます。
油と一緒だと、きれいな色を保つことができます。

今回炒め物にしましたが、ホウレンソウなどと同じように
くせもなく美味しく頂くことができました。

ホウレンソウの代わりに炒めてパスタなどに和えても、綺麗かも知れませんね。