百姓の嫁

これも　れいこさん♪の作品です。



ピクルスにする。
（千切りにした紫キャベツを塩もみし、
ビネガー・砂糖を煮立て、好みの甘酢になったら、
熱いままキャベツにかけ、そのまま放置。
酢と塩の効果で、冷蔵庫で1ケ月は保存できます。
これにマヨネーズを和えると、紫色のコールスローになります。）




ピクルスって時々、無性に食べたくなります。  

いつもコメントを下さっているれいこさん♪がまたまた画像を送ってくださったのでアップします。

紫キャベツのレシピ


①生で食べる
嫁＞（この雰囲気を自宅で作るなんて、すごいです。）






②紫キャベツのポタージュ
（たまねぎをバターで炒め、じゃがいも・紫キャベツ・水・コンソメを入れ、
くたくたになるまで煮ます。じゃがいもが柔らかくなったら、
フードプロセッサーまたはミキサーでピューレ状にします。
生クリームか牛乳で伸ばしますが、カロリーが気になる方は、
水で伸ばしても十分美味しいです。）

ポタージュは色が凄くて、2歳の息子も
「なんじゃこりゃ！！」と言いながら、
おかわりしてました（＾＾）

嫁＞残念ながら、紫色のキャベツのシーズンは一旦終わりですが、
次のシーズンにはぜひ作ってみたいです。普通のキャベツとかでもできるのかなぁ？あと他の野菜でもアレンジできるのかな？






  

我が家の野菜を定期購入してくださっている、れいこさん♪が画像を送ってきてくださいました。
最近、嫁のブログにたくさんコメントをくださっている、あのれいこさん♪です。

我が家の野菜を使って、お料理してくださった画像です



にんじんのポタージュと、前菜盛り合わせ
（かにとアボガドのカクテルサラダ）
（大根とスモークサーモンのカルパッチョ）
（ホタテとじゃがいも、リーフチコリの自家製ジェノバソース炒め）



チキンと野菜のグリル、大根ソース
（野菜）大根・人参・芽キャベツ・サツマイモ・ブロッコリー
大根ソースは、フレンチマスタードと醤油を、
１対１で、好みの量の大根おろしで伸ばします



芽キャベツとちぢみ菜のチーズ焼き


すばらしい！！どれもこれも、おいしそうです

なんかこのページだけ、すっごくおしゃれです  » 続きを読む