百姓の嫁

昨晩の夕飯です。

さつま芋ごはん
回鍋肉
クリームシチュー
野菜スティックの味噌マヨディップ（ミニニンジン　黒大根）

さつまいも掘りの時期になりましたね。
みなさんはさつま芋料理で何が好きですか？

私はさつま芋ご飯が食べたくて食べたくて・・・。

実は栗ごはんよりも好きなんです。
甘いからかな？

なんであんなに黒ゴマとさつま芋って合うんでしょう？

  

今年初めてのニンジンを百姓が持って帰ってきてくれました。
ミニニンジンだそうで、普通のニンジンよりも小さくてかわいいです。

皮をむくと、ニンジンの甘い香りがします。

ニンジンのグラッセが食べたいと百姓が言うので、さっそく作ってみました。



今日のおかずの付け合わせにしようと思います。

下ゆでしたいんげんも一緒に最後に加えました。  

最近、はまっている付け合わせはナス。

たまに百姓に大きなナスをいただいて、どうやって食べよう？？と考えることもあったのですが、
最近は「ナスのオリーブオイル炒め」にはまっております。

一口大に切ったナスを水にさらし、あくをぬいて。
軽く塩を振ってしばらく置いておきます。
こうするとナスから水分がでて、あまり油を吸わなくなるらしいです。
水気を拭いたナスを適量のオリーブオイルで、柔らかくなるまでソテーします。

これだけのことなのですが、見た目は正直地味ですが、
適度な塩味でトロッとおいしいナスの付け合わせができ、
たくさんナスを食べることができます。  

百姓が今年の黒丸君（辛み大根）を試し採りしてきました。
まだまだ小ぶりです。
皮を剥くと真っ白で、おろすと普通の大根よりもキメが細かいです。





さっそく「和風おろしハンバーグ」でサッパリと美味しくいただきました。
ちなみに我が家のハンバーグのタネの隠し味は、味噌とマヨネーズ（各　大さじ１）です。

今日の姫路市は冷たい北風がぴゅーぴゅーと吹いてます。
北海道では積雪があったようですね。
明日の朝は４～5℃まで下がるらしく、
百姓は「たぶん霜がおりるから、夏野菜（ピーマン　ししとうなど）は一気に凍って終わるだろうなぁ」と悲しい顔をしておりました。
4日後には、また再び気温が上がるというのに・・・。
異常気象に腹が立ちます