百姓の嫁

最近登場した「ちぢみ菜」さんです。

これまた百姓が持って帰ってきたときは、どのようにして食べるのだろう？
やっぱ炒め物かい？と思ってました。

しかし和洋中なんでも応用が出来るようです。

炒め物、お浸し、煮びたし・・・。焼いても、煮ても、おいしいです。

くせもなく、それほど硬くもなく。

食べやすい野菜です。




今回は和食で、「厚揚げとちぢみ菜の煮びたし」です。
  

最近、収穫できるようになったニンジンです。


見栄えを良くするために皮を剥きました

生でかじってみましたが、結構甘いです。


ヤサイスティック

「グラッセが食べたい・・・」
と百姓＝旦那さまが言うのでグラッセを作りました。
ハンバーグの付け合わせにしましたが、ニンジンがたくさんある時はこれが一番だと思います。

  

今日も寒かったですね。朝は車がキンキンに凍ってます。

今朝は出荷があったため、早朝に畑に寄ってから仕事に行きました。
めちゃめちゃ寒いですが、ずいぶん日の出が早くなったものだと感心しています。

最近は霜がおりていて、長靴をはいていても足が寒さで痛いです。


先日ご紹介した嫁がはまっているカリフラワーのオレンジブーケちゃんの、畑の様子です。

大きな葉っぱの中にポツンと顔をのぞかせてます。

こんなに大きいのに食べれるのは、まんなかのオレンジの部分だけ。
あとは捨てられてしまいます。

なにか活用できればよいのにと、貧乏症の嫁は思ってしまいます

  

先日　紹介しましたカリフラワーのオレンジブーケちゃん。
かなり大きく成長してきました。



携帯と比較してみました　わかりずらい？

普通のスーパーでは　見たことない、ちょっぴりオレンジのかわいいカリフラワーです。

しかし年末に大阪の千里中央のバス停からすぐそばの、高級野菜ばかり売っている八百屋さんで見かけました。
「ほんのり甘い！！　カリフラワー　オレンジブーケ」とおしゃれなプライスカードをつけて・・・。


そ・そんな高級野菜だったのか～～～とびっくりでした。

嫌いだったカリフラワーが、とても愛おしく思える今日この頃です・・・。
  

百姓＝旦那さまが新しい野菜を持って帰ってきました。

ズバリ！！紫のニンジン　
「パープルヘイズ」

紫といっても表面だけで、中はきれいなオレンジです。


ピントが合いませんでした




ニンジンサラダを作りました。

レシピはこちらを参照しました



  

百姓と毎週かかさず見ているテレビがある。

ＮＨＫ教育の「やさいの時間」（毎週金曜　夜9：30～）

いろんな野菜の作り方を、丁寧に初心者向けに紹介してくれる。


いろいろな種類の野菜を紹介するので、みていて飽きないのです。

ちなみに嫁はオープニングの歌
「や～さいに気持ちを聞いてみよう！元気かどうか？はあなた次第です♪♪」
という歌が大好きで、これを聞くだけで満足している。

我が家は野菜を売っているので、家庭菜園ではないのですが・・・。

  

我が家に新しい野菜がやってきた。

カリフラワーのオレンジブーケという品種らしい。
画像では分かりにくいが、ちょっとオレンジっぽい色をしています。

ブロッコリーの仲間らしいのですが、
実は嫁はカリフラワーが苦手です。
ブロッコリーは大好きなのですが・・・。

原因は昔、カリフラワーを食べ過ぎた為。という、贅沢な原因なのですが。

白い部分の舌ざわりが苦手なのですが、百姓＝旦那さまが作ってくれた野菜。
がんばって食べました。

採れたてのためか、あまりモソモソせず、意外と食が進みました。

  

百姓＝旦那さまがすっごい大根を持って帰ってきた。

大根のくせに、なんか色っぽい・・・



なんとまぁ

百姓　　「ご神体や！！」

下から見るとこんな感じ


シッポもあります

なんか大根とは思えません

  

本日、仕事から１９時過ぎにいつもどおり帰宅すると
キッチンの流し台に初めてみる野菜が・・・・。

じゃじゃ～～ん

最近はブログにとても協力的な百姓＝旦那さまである。今日は写真撮影に協力

百姓=旦那さま：　リーフチコリっていうねん♪　食べてみようや

嫁＝私：　どうやって食べるん？全部食べれるん？

百姓：　知らん・・・。サラダちゃうん？

そんな無責任な・・・

ということで、解体してサラダとして食べてみることに

中の結球している部分と、外側の葉っぱ（いわゆる鬼葉）を試食。
う～～ん右の外側の葉っぱは青臭くて、食べれたものではありませんでしたが、左の結球した柔らかい葉は、ほろ苦くてドレッシングで頂くとおいしかったです。
ちなみに最近はキューピーの明太子ドレッシングにはまってます

  

デカッ！！

今　うちの畑の自慢の野菜の一つ「ブロッコリー　（巨大）」

横から見ると

今の悩みはすごくでかくて、すごく甘くておいしいんだけど、袋に入らない・・・。

困ったもんです・・・。

ブロッコリーは皆さんどのようにして食べますか？
　
うちはいつもゆでてマヨネーズで食べていたのですが、
今回は新しい食べ方に挑戦。



茹でただけやん！！って思われますが、
実はいつもより塩分の濃い塩水で茹で、一緒にニンニクのスライスも茹でました。

マヨネーズなしでもしっかり塩味がついて、これだけでも美味しいのです。  

この野菜、見たことありますか？

キャベツと黒い大根
名前は「サボイキャベツ」　「黒丸くん」と言います

サボイキャベツの和名は「ちりめんきゃべつ」
葉がちぢれています。
ヨーロッパの方では　そんなに珍しい野菜ではなく、ごく一般的な野菜らしいです。
生で食べるより、加熱調理に向いています。
熱を加えるとめちゃめちゃ甘いのです。
ロールキャベツ等にするときは、薄い塩水につけて蒸すと包みやすくなります。

そして手前にあるのが黒い丸大根　「黒丸君」
辛味大根です。
見た目は、動物の背中を想像するように、ほんとに黒々しています。

が、ピーラーで皮を剥くと・・・・

真白です・・・・。

そしてすりおろすと、普通の大根と違い、かなりキメが細かい・・・。

お蕎麦などの薬味にしたり、焼き魚のお供に、ちりめんじゃこを混ぜて食べると辛いけどおいしいです。