2009年10月20日
パクチー(コリアンダー)
今回 百姓がお客様のご要望でつくったコリアンダー(パクチー)です。
セリ科の植物で独特の香りがし、タイ料理、ベトナム料理、アジア料理に使われます。
苦手という人も多いらしいですが、はまると美味しくてたまらない植物だそうです。
嫁は今回初めて?(いやどこかのレストランなどで食べた?)口にしました。
私も昔は大葉や三つ葉、ヨモギなど独特の香りのする野菜が苦手でしたが、いつの間にか大好きになっているので、このパクチーにもはまるかもしれません。
今回はベトナムの麺 フォーにのっけてみました。
生春巻きやてんぷらにもいいようです。
美味しい食べ方をご存知の方は教えてください
