百姓の嫁

今日は久しぶりの雨になりました。
でも気温はそんなに変わらず・・・。暑い・・・。

百姓のナスと大葉を使ってなす南蛮をつくりました。

あく抜きしたナスを小麦粉をまぶして、多めの油で焼きます。
こんがりしてきたら、酢　大１　砂糖　大１　醤油　大１をあらかじめ合わせておいたものを入れ、とろみがついたら火を止め、千切り大葉を合わせるだけ。