百姓の嫁

昨年、お客様からご好評だった、夏の葉っぱ野菜「クウシンサイ」

少しずつ、いえどんどん大きくなっているようです。

鉄分たっぷりのこのクウシンサイ。　

今年の嫁はしっかりと食べなければ！！  

旦那様は、いろいろな野菜を作っているのですが、

最近は無性にクウシンサイという野菜が食べたくなります。



これがクウシンサイ　別名　エンサイという野菜です。

最初旦那様が、作り始めた時は

なんじゃこりゃ？？とあまり興味も示さなかった嫁の私・・・



まったく　くせも粘りもなく、シャキシャキと主に炒め物で食べるのですが、

これがなかなかの栄養満点なやつで。


鉄分はホウレンソウの２倍、ビタミンたっぷり、血糖値低下作用など、

健康番組大好きの私は　

ほぅほぅ　レバー食べなくても鉄分とれるや～ん

と３０代にして初めて食べた野菜に、

みごとにはまってしまいました。

鉄分とビタミンが不足してるだけなのかも・・・。


ニンニクのスライスと一緒に炒め、オイスターソースや、ウェイパー（赤い缶の中華調味料）で味付けしてます。