百姓の嫁

畑で採れた赤カブ、見事なルビー色です。

赤カブと聞けば、赤カブ検事を思い出すのは私だけでしょうか・・・・。
「おみゃ～さん！！」

失敬・・・。
さっそく、赤カブ漬けを作ってみました。

まだ漬けたてなのですが、冷蔵庫で時間をおくと、きれいなピンクになるそうです。

＜作り方＞

①赤カブの皮をむき、好きな大きさにスライスして、塩でもむ
②赤カブが柔らかくなったら、赤カブをよく絞り、砂糖１　：　酢１の液体に漬ける。
（甘いのが苦手な人は、酢の割合を多くしてください）
③たかの爪を加えて、保存用の器に入れ、冷蔵庫で寝かせる。